不一会云芽就将炒兔肉端上来了，张掌柜看着刚出锅的炒兔肉冒着油亮的热气，不由自主的咽了咽口水，他到现在还记得第一次吃拨霞供的那种口感与美味。

迫不及待的用筷子夹起一块，能感觉到肉质紧实却不柴硬。牙齿轻轻一咬，外层裹着的酱汁先在舌尖炸开咸鲜微辣的滋味，接着便能尝到兔肉本身的细嫩，纤维分明却极易嚼烂，带着恰到好处的嚼劲，又不会有丝毫滞涩感。

若是带点筋膜的部位，嚼起来还会有微微的弹牙感，油脂香气混着葱蒜的辛香钻进喉咙，咽下后嘴里还留着一丝肉香的回甘，既没有腥气，又保留了肉类特有的鲜嫩，每一口都觉得扎实又爽口。

吃起来既不像煮的汤多也不像炸的油腻，张掌柜这次更是惊喜。

“云芽姑娘，你这次的方子打算怎么卖？还像上次一般按年卖？”

“张掌柜，我这次想要按利润分成来卖。”

张掌柜不可置信的站起来：“什么？就这一道菜，从食材到做菜的人都是我们酒楼负责的，你想按利润的分成卖？”

看着这有些似曾相识的场面，云芽依旧淡定的喝了一口茶才开口：“张掌柜，您莫急，且听我说完。”

“我这次卖的不是菜的秘方，而是做菜的方法。”

“张掌柜您刚刚也尝了，我做的这个菜没有油炸后的干柴，也没有水煮的那般腥腻，都是与我这做菜的方法有关，而这方法不仅适用于做兔肉，就是素菜也适用。”

张掌柜来了兴趣，坐下来继续听云芽说。

“我这个做菜的方法是卖给所有醉仙楼的，而不是卖给您一个醉仙楼，但是我要的利润分成只要您这一家，若是您觉得咱们这生意可以谈一谈，不如和您的东家商量商量？您看如何？”

“所有醉仙楼？您竟然还知道咱们醉仙楼再其他地方也有开，真是人不可貌相啊。云芽姑娘小小年纪就有如此心思，以后可是不可估量啊。”

“掌柜的过奖，过奖了。”

张掌柜是真的这样认为的，送走云芽二人后开始思量该如何与主家说这方子的事。

云芽也不指望这一两天就能接到醉仙楼的合作邀请。