说着云芽又将烤鸭的口感和味道描述出来道：“做好的烤鸭是油亮的枣红色皮，烤鸭肉剔下切成薄片，薄如蝉翼的鸭皮裹着琥珀色的油花，咬下去先是“咔”一声脆响，油脂在舌尖瞬间化开，没有半分腻味，只留满口腔的焦香。

紧接着尝到的是底下嫩白的鸭肉，纤维细软得不用费力嚼，因为卤料的咸鲜早渗进肉缝里，混着鸭皮的油香，在嘴里搭出恰好的平衡。

若是配上甜面酱，裹上葱丝和黄瓜条塞进薄饼，饼皮的软、黄瓜的脆、葱丝的辛，一下中和了油脂的厚重，甜面酱的微甜又勾着鸭肉的鲜，每一口都得慢慢咽，生怕漏了哪层味道。”

说完云芽不由的擦了擦嘴角。

让做为听众的麦大江和徐盈娘都被勾出了馋虫，勾出了好奇，好奇是不是真心的像云芽说的那样又嫩又脆！

说干就干，有了期待的麦大江第二天就开始筛土，打砖胚子，在厨房外按照云芽的图纸规划开始砌烤炉，很快就完成了。

但是一开始烤的并不理想，炉子火力不均匀，烤出来的鸭肉半生不熟，最后半生不熟的烤鸭在徐盈娘的操作下变成了晚上的一道卤鸭子，

云芽在烤制的时候就开始观察，等第二天，麦大江送孩子回家后，云芽和麦大江又拆了重砌，调整烟道和炉壁厚度，试了三次，折腾了半个月左右，终于砌出能用的烤炉。

烤炉能用的第二天，天刚亮，麦大江就牵着背着书包的麦阿福往私塾走，临走前还特意检查了烤炉的烟道，确认没问题才放心离开。

家里的徐盈娘也没闲着，从鸭圈里抓了只最肥的鸭子，烧水、褪毛、开膛，动作麻利得很，把处理干净的鸭子挂在屋檐下沥干水，等着云芽做烤鸭。

等云芽从菜园摘完菜回来，见鸭子已经备好，立刻动手忙活起来。