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刘念见他听劝，脸上露出了甜甜的笑容：“这就对啦！”

邵明珠眼珠一转，又有了新主意，带着点讨好的语气商量道：“那……丰泽园不去了，葱烧海参也不吃了。咱们……去吃顿爆肚儿总行吧？就去前门那家‘爆肚冯’！花不了几个钱，也解解馋！我真是有点馋那口了！”

刘念看着他像小孩子讨糖吃的样子，忍俊不禁，笑着点点头：“好吧好吧！看在你今天受了这么大‘惊吓’的份上，就依你一次！不过说好了，就吃爆肚儿，不许点别的贵的！”

“没问题！就吃爆肚！保证完成任务！”邵明珠立刻眉开眼笑，像个得到奖励的大男孩。

“我看是你自己馋虫勾上来了吧！”刘念笑着揶揄道。

“嘿嘿，被你发现啦！”邵明珠毫不掩饰地承认。

两人相视而笑，手拉着手，沐浴在金色的夕阳下，有说有笑地朝着前门外的“爆肚冯”走去。

傍晚时分，前门外的“爆肚冯”小店正是热闹的时候。门脸不大，里面摆着七八张方桌，几乎坐满了人。空气中弥漫着浓郁的麻酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒油的混合香气，夹杂着食客们吸溜爆肚的“嘶嘶”声和谈笑声，充满了市井的烟火气。

邵明珠熟门熟路地带着刘念找了个靠墙的角落坐下。跑堂的伙计立刻拿着抹布过来擦桌子，热情地招呼：“二位同志，吃点什么？”

邵明珠显然是这里的常客，他看都没看墙上挂着的简陋菜单，直接对伙计说：“来一份爆肚仁儿，一份爆肚领，一份散丹（百叶），再来一份爆白菜，一盘卤水豆腐！四个焖炉烧饼！麻酱调料按老规矩上，多放点香菜和辣椒油！”

“好嘞！您稍等！”伙计高声应着，转身去后厨下单。

刘念好奇地打量着这个热闹的小店，她还是第一次来这种专门吃爆肚的地方。她小声问邵明珠：“明珠，这爆肚……不就是牛羊的胃吗？能好吃吗？我看他们吃得挺香的。”

邵明珠嘿嘿一笑，脸上带着点“行家”的小得意：“念念，这你就不懂了吧？爆肚可是咱老北京的讲究吃食！看着简单，里头的门道可多了！”他凑近些，压低声音，开始给刘念“上课”：

“首先啊，这爆肚，可不是一个部位。你看我刚才点的：肚仁儿、肚领、散丹，口感都不一样！”

他掰着手指头，如数家珍：“这肚仁儿啊，是羊胃最厚实、最嫩的一块肉，口感最是脆嫩爽口，讲究的是火候，多一秒就老，少一秒就生！必须得第一个吃，趁它最鲜嫩的时候入口！”

“这肚领呢，是羊胃边上带着褶皱的那部分，口感比肚仁儿更有嚼劲，但处理好了也是脆生生的，越嚼越香！”