看着母亲赵娟的“娟姨酥锅”生意持续火爆，虽然收入可观，但是每天出摊收摊、风吹日晒，顾超还是心疼母亲辛苦。而且，这酥锅味道虽好，终究是单品，潜力有限，顾客吃多了可能就会感到腻。

这天晚上收摊后，顾超一边帮母亲收拾家什，一边提出了他盘算已久的想法：

“娘，您看咱这酥锅生意，现在算是立住脚了，名气也打出去了。老这么摆摊，也不是长久之计，风吹雨淋的，您也太辛苦。”

赵娟用围裙擦着手，叹了口气：“是啊，有时候刮风下雨，那心里是真不踏实。不过能有现在这样，娘已经很知足了。”

“知足可不行，咱得往好了想啊！”

顾超眼睛发亮，开始跟赵娟描绘他的蓝图，

“我是这么想的，咱不如盘个正经店铺下来！”

“盘店铺？”

赵娟吓了一跳，

“那得花多少钱啊？再说，就卖个酥锅，用得着那么大地方吗？”

“光卖酥锅当然用不着，”

顾超早就想好了，

“但咱可以增加品类啊！您忘了？您除了酥锅，那卤猪蹄、卤豆干、酱鸭脖，哪样不是一绝？以前是没条件，现在有了店铺，咱就能把这些拿手卤货都做起来！弄几个大砂锅，小火慢炖着，那香味，能飘出二里地去！”

他越说越兴奋：“而且有了店铺，就能摆上几张桌子板凳，让大家堂食！您想啊，冬天外面冷飕飕的，谁不想坐在热乎乎的屋里，吃碗刚出锅、滚烫的酥锅，再啃个软烂入味的卤猪蹄？那滋味，多美啊！这生意肯定比现在光卖带走的好！”