“不是靠嘴说，是靠手艺。

陈师傅对自己的手艺很有信心？敢不敢跟我打个赌？”

“赌？

哈哈哈~~”

陈新元像是听到了天大的笑话，他浸淫后厨三十年，从学徒熬到主厨，什么风浪没见过？一个毛头小子也配跟他赌厨艺？

“赌什么？怎么赌？”

“就赌一碗饭！”伊毅语出惊人，

“最普通的蛋炒饭！你我各自做一份，让在场的兄弟们都尝一口。

谁输了，今天在这厨房里，就完全听对方的，指哪打哪，绝无二话！如何？”

“蛋炒饭？哈哈哈~”

陈新元先是一愣，随即哈哈大笑，笑声里充满了不屑，

“好！就赌蛋炒饭！我倒要看看，你有什么本事！”

他笃定这是对方自取其辱。

蛋炒饭？那是每个厨师的基本功，更是他闭着眼睛都能炒出花来的看家本领！

炉火，轰然燃起。

陈新元那边动作极快。

他选了一口厚底大铁锅，大火烧得锅底泛出青烟。

隔夜的米饭被他熟练地打散，鸡蛋液滑入滚烫的猪油中，滋啦~一声，瞬间膨胀成金灿灿的蛋花。

他手腕翻飞，米饭倾泻而下，铁勺与锅壁碰撞出密集的脆响，盐、少许葱花，颠锅！

米粒裹着蛋液在火焰上方划出完美的弧线，热气蒸腾，香气四溢。

不过三两分钟，一盘色泽金黄、粒粒分明、热气腾腾的蛋炒饭便已出锅，被他重重顿在料理台上，挑衅地看向伊毅。

反观伊毅，动作却显得‘慢条斯理’。

他选了一口中等大小的炒锅，火焰不大不小，是温吞的蓝色。

他没用隔夜饭，而是取了一小碗刚煮好、尚带余温的新鲜米饭，用筷子耐心地、一点点地拨散开，动作轻柔得像对待珍宝。

接着，他打了两个鸡蛋，蛋液入碗，只加了一点点清水和盐，用筷子朝一个方向缓慢搅打，直到蛋液细腻均匀，不见一丝泡沫。

锅烧热，倒入浅浅一层清澈的、刚熬好不久的新鲜猪油，油温升到五成热，微微起烟时，伊毅将打好的蛋液缓缓倒入。

蛋液并未像陈新元炒的那样瞬间膨胀成块，而是在温油中徐徐凝固，形成大片大片嫩滑、均匀、薄如蝉翼的金黄色蛋片。

就在蛋片将凝未凝、最是柔嫩的时刻，伊毅手腕一抖，散开的温米饭精准落入锅中，覆盖在蛋片之上。