那些被商界大佬或明星朋友圈‘种草’的人，抱着好奇或跟风打卡的心态，陆续来到鸿运。

“听说七楼的淮扬菜，俞师傅的雕花绝了！狮子头入口即化！”

“六楼火锅！那个菌汤，鲜掉眉毛！明星同款！”

“三楼平价小炒居然也这么好吃？那个‘鸿运小炒肉’，锅气十足，下饭神器！”

真实的、充满感染力的评价开始在街头巷尾、网络论坛、本地生活APP上发酵，鸿运饭店不再是那个徒有庞大躯壳、暮气沉沉的老字号，它变得鲜活、诱人，充满了令人探究的美食秘密。

开业第五天，中午。

三楼大厅已坐满了八成，五楼的热炒区人声鼎沸，锅勺碰撞声、食客的谈笑声交织在一起，充满了烟火气，六楼的包间早已预订一空。

后厨如同一个高效运转的精密机器。

切配声、炒菜声、传菜员的吆喝声此起彼伏，伊毅的身影在各个关键节点穿梭。

他站在灶台旁，盯着厨师的火候，声音沉稳：

“油温再高五分，下葱段要快！要听见那一声‘滋啦’！”

话音刚落，厨师依言操作，浓郁的葱香瞬间爆出，伊毅微微点头。

刚转身，他又走到粤菜蒸柜旁，掀开一个蒸笼看了看里面晶莹剔透的虾饺，用手指感受了一下蒸汽的温度：

“火候正好，再三十秒，准时出笼！时间差一秒，口感天壤之别！”

经过几天的磨合，几位主厨对伊毅心服口服。

他或许刀功、颠锅等“硬功夫”仍需时日打磨，但他对味道那神乎其技的把握、对火候分毫不差的精准判断、对食材特性深入骨髓的理解，以及对整个厨房节奏的超强掌控力，让这些浸淫厨艺数十年的老师傅都不得不叹服。

他的指令清晰、直接、切中要害，总能让他们发挥出超越平时的水准。

香飘千里，鸿运之名再起。

开业第七天，周末。

鸿运饭店迎来了真正的爆满。

从一楼飘着醇香的咖啡厅、排着长队的外带奶茶窗口，到三楼沸腾喧闹的平价炒菜区，五楼烟火升腾的火锅大厅，七楼以上定位中高端的特色菜包间，甚至十楼以上需要提前数日预定的药膳私宴……