花房主楼的厨房宽敞明亮,设施顶级,牧玉露蔫蔫地坐在旁边的高脚凳上,托着腮帮子,看着伊毅打开那几包泡面,唉声叹气:
“姐夫,咱们晚上就吃这个啊?好惨……”
伊毅没回答,只是动作利落地烧上水。
他目光扫过厨房里节目组“贴心”准备的基础调料和几样最普通的耐储存蔬菜——一小把蔫了的青菜,几个土豆,几颗鸡蛋,这是节目组给所有组的“保底”物资,避免有人真的饿肚子。
他拿起那蔫巴巴的青菜,摘去黄叶,清洗干净;土豆削皮,切成粗细均匀的丝,泡在水里去除多余淀粉;动作熟练,带着一种沉稳的韵律感。
“光吃泡面太单调,加点料。”
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他语气平淡,仿佛在做一件再寻常不过的事。
水开了,伊毅将三包泡面的面饼下锅,他没有像往常在牧家或鸿运饭店那样,展现出令人惊艳的、化腐朽为神奇的高级厨艺。
他调动的是扎实、稳健、却绝不越界的中级水准,火候控制精准,但不再追求极致;调味恰到好处,却少了那份令人灵魂颤动的复杂层次感。
他更像一个厨艺精湛、经验丰富的家庭煮夫,而非食神。
锅中水汽蒸腾。伊毅在另一个灶眼热锅凉油,油温六成热时,将沥干水的土豆丝倒入,“滋啦”一声响,锅气升腾。
他快速翻炒,动作流畅但绝不炫技,加入盐、少许白醋保持脆爽,最后撒上一小撮葱花,一盘色泽金黄、根根分明、散发着朴实油香和醋香的酸辣土豆丝出锅。
同时,泡面煮好捞出,伊毅另起小锅,倒入少量清水烧开,将那蔫巴的青菜快速焯烫至断生,捞出沥干,锅中留底油,打入两颗鸡蛋,煎成两面金黄的荷包蛋。
他将煮好的泡面分装进两个大碗,铺上翠绿的青菜、金黄的荷包蛋,最后浇上浓郁的面汤,旁边配上那盘家常得不能再家常的酸辣土豆丝。
没有复杂的香料,没有顶级的食材,只有最基础的味道碰撞,泡面的浓香、青菜的清爽、鸡蛋的醇厚、土豆丝的酸辣开胃……混合在一起,形成一股温暖、实在、抚慰人心的烟火气。
“好了,吃饭。”
伊毅将一碗面推到牧玉露面前。