“贾师傅？”单承宴状若无意地重复了一句，顺着话头问道，“哪里人？”

“不是京都人士。”掌柜的似乎松了口气，忙接话道，“贾师傅来自川州，是东家特意从外地请来的老师傅。”

单承宴了然地点点头，不再强求，反而又夸了几句全鱼宴的创新，这才让掌柜的退下。

看着掌柜几乎是落荒而逃的背影，单承宴倾身向前，压低声音对当袅袅道：“瞧见了？一提见厨子就推三阻四，言辞闪烁，必有古怪。”

当袅袅面色沉静地点点头：“嗯。强问下去只怕打草惊蛇。明日我亲自去丰盛斋一趟，问问鲍师傅便知端倪。”这事关丰盛斋招牌菜的秘方，绝不能马虎。

“好。”单承宴表示同意，随即又将注意力放回满桌的鱼肴上，“既然来了，夫人再品品其他？也好知己知彼。”

这下可打开了当袅袅的话匣子。她索性暂时放下疑虑，专心致志地当起了美食评论家。

只见她筷子指向那盘色泽红亮的糖醋鱼块，摇头道：“这糖醋汁调得太过甜腻，几乎尝不出酸味，失了平衡，吃两口便觉发齁。”

又点了点清蒸鱼：“火候过了，鱼肉显老。最关键的是，豉油汁调得寡淡，腥气未完全压住，失败。”

夹起一筷凉拌鱼皮，总算点了点头：“这个尚可，爽脆弹牙，调味也算爽口，可惜辣油香而不辣，少了点灵魂。”

最后瞥了一眼那薄厚不均的生鱼片，嫌弃地撇撇嘴：“刀工不行，厚处腻，薄处碎。且去腥不到位，腥气重得呛人，怕是直接用河鱼做的？简直胡闹。”

单承宴听得津津有味，一边尝一边附和：“夫人所言极是。经你这么一说，确实处处是瑕疵。”他放下筷子，突发奇想：“既然如此，不如我们丰盛斋也推出全鱼宴？定然能碾压他家。”

“不要。”当袅袅却果断摇头否决，她目光扫过酒楼内衣着华贵的食客们，轻声道，“你看这万家酒楼，一顿全鱼宴所费不赀，来往非富即贵。我们丰盛斋的初心是什么？是让寻常百姓也能吃上好菜肴。若做全鱼宴，难免抬高价位。”

“依我看，倒不如将这全鱼宴拆解开，把剁椒鱼头、糖醋鱼块、凉拌鱼皮都做成一道道实惠的家常菜，单独售卖，让西市的百姓、码头的工人都能时不时尝个鲜，岂不更好？”