妈妈们学着样子，小心翼翼地塑形，互相比较着谁做得更圆，气氛轻松了不少。

平底锅预热，刷上一层薄油。小秋指导着风间妈妈将汉堡肉放入锅中：“先中大火煎，迅速锁住肉汁。听到滋滋声减弱，底部定型上色后，再翻面。然后转为中小火，慢慢煎熟内部。可以通过按压汉堡肉表面，感受反弹力来判断生熟度，或者用竹签刺入，流出的汁水是清澈的就表示熟了。”

厨房里弥漫开肉类煎烤时特有的诱人香气。妈妈们围在锅边，仔细观察着汉堡肉颜色的变化，听着小秋的讲解。

最后是制作酱汁。利用锅底留下的肉汁，加入红酒（挥发酒精）、酱油、番茄酱、伍斯特酱和少量砂糖，煮沸后稍微收浓。“酱汁的味道要在煮沸后尝一下，根据喜好调整酸甜咸度。”

当四个完美上色、香气扑鼻的汉堡肉分别装盘，淋上深红色的浓郁酱汁，旁边配上风间妈妈事先准备好的焯水西兰花和土豆泥时，四位妈妈都忍不住发出了惊叹。

“看起来太好吃了！”

“这真的是我们做出来的吗？”

“感觉比餐厅卖的还漂亮！”

大家迫不及待地品尝起来。汉堡肉外表微焦，内部却鲜嫩多汁，肉香混合着洋葱的甜和酱汁的醇厚，口感丰富，层次分明。

“太好吃了！”佐藤太太第一个竖起大拇指，“比我以前做的扎实多了，而且一点都不干不柴！”

铃木太太也连连点头：“酱汁的味道也刚刚好，不会太甜腻。”