阿哲的嘴唇哆嗦着，喉咙里像是被塞了一团火炭，一个字都吐不出来，只觉得天旋地转，几乎要站立不稳。

郑泰和没有再理会他，拿起话筒，苍老的目光扫过全场，最终落在那盘“葱烧海参”上。

“这道菜，老夫斗胆，替陈师傅讲解几句。”

全场瞬间鸦雀无声。

“传统的葱烧海参，其魂在于‘葱香’。但陈师傅这道菜，已经跳出了‘术’的层面，抵达了‘道’的境界！他没有用一根葱，却做出了远胜于葱香的‘魂’！”

郑泰和话锋一转，眼中精光四射！

“他以红酒代黄酒，诸位以为是噱头？大错特错！黄酒去腥，手法粗犷。而这道菜里的果酸，如同一双巧手，在不破坏海参胶质的前提下，将那一丝腥气悄然化去，并赋予了它优雅的果木清香。这是第一层，开胃之香！”

话音刚落，台下前排的几位厨师已经变了脸色，看向那盘菜的眼神瞬间不同，仿佛要将它看穿。

郑泰和看在眼里，继续道：“他以黄油代葱油，你们觉得是胡闹？更是错得离谱！葱油香则香矣，却霸道。而这顶级黄油所化的乳脂，如一件华丽的丝绸，将海参温柔包裹。它的香气，不是侵略，而是润物无声的渗透！它没有掩盖海参的鲜，反而成了最完美的载体，将海参本味烘托得无比华丽、丰腴！这是第二层，绕梁之香！”

“原来是这样……”观众席中，已经有人发出了恍然大悟的低呼。

阿哲的身体晃了晃，脸色已经灰白如纸。

郑泰和说到这里，忍不住闭上眼睛，脸上露出近乎陶醉的神情，随即猛地睁开！

“至于那可可……神来之笔！这绝对是足以载入烹饪史册的神来之笔！炒糖色，求的是微苦衬托咸鲜，火候稍有不慎，便会苦涩过头。而陈师傅，用那一点点可可粉，模拟出了这种醇厚的微苦，却又举重若轻，精准无比！那一丝苦，如同暮鼓晨钟，在你味蕾狂欢的顶峰，瞬间平衡了果酸的扬和乳脂的腻，让海参的鲜甜，在沉静之后，以更猛烈、更纯粹的姿态，二次爆发！”

“不……不可能……”阿哲终于发出了一声绝望的呓语，双腿一软，狼狈地跌坐在了椅子上。

郑泰和看都没看他，声音陡然拔高，一字一顿，掷地有声！

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“果酸为骨，乳香为肉，可可为魂！三味看似风马牛不相及的食材，在他的手中，却构建出了一座前所未有的味觉宫殿！层层递进，环环相扣！这已经不是创新，这是……”

他深吸一口气，用尽全身的力气，吼出了最后四个字：

“开宗立派！”

开！宗！立！派！

四个字，如四道天雷，劈在每个人的天灵盖上！

全场死寂了足足三秒，随即爆发出山崩海啸般的惊呼与议论！一股无法抑制的好奇，如同病毒般在全场蔓延。

真的……有那么好吃吗？

好吃到让一位泰斗如此失态，给予这般神级的评价？

短暂的死寂之后，一股无法抑制的好奇，如同病毒般在全场蔓延开来。

真的……有那么好吃吗？