田丽丽把她的山竹果肉包子的想法一五一十地告诉了安安。安安听完,沉默了一会儿,然后点了点头:
“这想法不错,挺有新意的。不过,你得先试试看,能不能做出来。”
“我也是这么想的,可是……”田丽丽挠了挠头,“我总觉得哪儿不对劲,但又说不出来。”
安安笑了笑,拍了拍她的肩膀:“别急,慢慢来。
你先试着做几个,看看效果。要是真能做出来,我帮你宣传宣传。”
“真的?”田丽丽眼睛一亮,“那太好了!有你帮忙,我心里就有底了。”
安安点了点头,笑道:“不过,你得答应我,做出来的第一个包子,得给我尝尝。”
“那当然!”田丽丽笑得合不拢嘴。
接下来的几天,田丽丽全身心投入到了山竹果肉包子的研发中。
她试了各种方法,调整面团的配方,控制山竹果肉的水分,甚至还加了点柠檬汁来平衡甜味。
可是,每次做出来的包子,要么皮太厚,要么馅太稀,总是差那么一点。
“丽丽,你这是在干嘛呢?”张姐又探出头来,看到田丽丽满手面粉,桌上摆着一堆失败的包子,忍不住问道。
“我在做山竹果肉包子,可是怎么也做不好。”田丽丽叹了口气,一脸沮丧。
张姐走过来,拿起一个包子看了看,笑道:“你这包子,皮厚得跟城墙似的,谁吃得下去?”
田丽丽无奈地摇了摇头:“我也知道,可是山竹果肉太软了,皮薄了包不住。”
张姐想了想,说道:“要不,你试试加点别的馅料,比如椰蓉或者坚果,这样口感会丰富一些,也不容易烂。”
田丽丽眼前一亮:“对啊!我怎么没想到呢?”