第98章 炖汤新业务的开拓与挑战

研发部则紧锣密鼓地进行炖汤配方的完善和试做。

“李师傅,在试做过程中,要严格把控食材的用量和烹饪时间,确保每一锅汤的品质和口感都稳定。”研发部主管对厨师李师傅说道。

“明白,主管。我们已经试做了几款,正在根据试吃反馈进行调整,争取尽快确定最终的配方。”李师傅说道。

然而,在推进过程中,各个部门都遇到了不同程度的困难。

运营部在测试包装时,发现虽然有些包装能够保证汤品不洒出,但保温效果不理想,无法满足至少两小时的保温要求。

“陆总,目前测试的几种包装都不太理想,保温和防洒难以兼顾。我们还需要继续寻找更好的解决方案。”运营部主管苦恼地向陆颜汇报。

陆颜说道:“加大研发力度,和供应商一起探讨新的技术和材料。可以参考一些先进的保温包装案例,结合我们的实际需求进行改进。同时,考虑在配送过程中增加一些辅助保温设备,确保汤品温度。”

市场部在与高端会所、私人俱乐部合作举办品鉴活动时,遇到了合作细节上的分歧。

“陆总,会所和俱乐部方面希望在活动中增加更多关于他们自身品牌的宣传,并且对活动的场地布置和流程有较多的要求,这与我们原本的计划有较大差异。”市场部主管说道。

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陆颜思考片刻,说道:“理解他们的需求,但我们也要保证活动能够突出我们定制炖汤的特色和优势。与他们进一步沟通,寻求一个平衡点。可以在活动中适当增加他们品牌的宣传,但要确保我们的品牌展示和炖汤品鉴环节不受影响。同时,根据他们的场地和流程要求,灵活调整我们的活动方案,做到互利共赢。”

研发部在完善炖汤配方时,遇到了食材供应和成本控制的问题。

“陆总,像雪蛤、燕窝等一些高端食材,市场价格波动较大,这会影响我们炖汤的成本和定价。而且,部分食材的供应稳定性也存在问题。”研发部主管说道。