甜品:甜甜蜜蜜(菠萝蜜)、红豆沙汤圆(寓意团圆美满)。
寿宴当天,后厨忙得如同战场。
段俏颜亲自盯守核心菜品的制作,对火候、调味、摆盘要求近乎苛刻。
那“松鹤延年”的果蔬雕刻,五个人花了一整天的时间,用萝卜、芋头、黄瓜等雕刻出栩栩如生的松树、仙鹤,气势非凡。
最大的亮点“蟠桃献寿”,则是段俏颜亲手调试,面皮暄软,内馅是特调的奶黄流心,蒸出来后白里透红,十分惹人喜爱。
她还提前让人布置前厅,挂起了喜庆的红绸,窗户也贴上了寿字。
而且每个座位上都放了一小盒用红纸包裹的“长生果”(花生)和“如意枣”,结束后可以让宾客带走。
寿宴当日,广城有头有脸的人都来了,段俏颜有些紧张地深吸了一口气便迎了上去。
古筝琵琶欢快地弹起来段俏颜教的生日曲,不少人都被这一幕惊艳到了。
凉菜拼盘率先登场,精巧的摆盘和爽口的味道立刻赢得了满堂彩。
紧接着,热菜一道道呈上, 引得众人食欲大动。
当“松鹤延年”的果蔬雕抬上来时,全场更是响起一片惊叹声,那精致的工艺让人不忍下筷,纷纷称赞周家儿女有孝心。
“姑娘!”宁昭小跑过来,神色慌张。
段俏颜心里咯噔了一下,立即问道:“出什么事了?”
宁昭凑过去小声道:“其中一条海鲈鱼死了!”
死鱼的口感一吃就能发现,所以这鱼就不能再用了,但是少了一条鱼菜式就不够了。
她一把拉过宁昭快步往后厨走:“快!跟我来!我们的备用方案该上了!”
宁昭一脸懵:“备、备用方案?姑娘,我们哪来的备用鱼啊?”
“没有鱼,我们就做不是鱼的‘年年有余’!”段俏颜迅速冲进后厨,目光迅速扫过备料区。