第41章 家常小炒

奋进的青春 雪神剑 1935 字 11个月前

接下来,将蒜苗整理出来,洗净切段、丝瓜打皮,洗净切片,一切动作行云流水。

随后,再将五花肉从锅里捞起,放到砧板上晾着,转身将铁锅洗净。

他先把鲫鱼煎至两面金黄,外微里嫩,再加入足量清水,撒上胡椒,大火烧开后转中火慢熬。

熬汤的间隙,忽然想起缺了点配菜,连围裙都没解就冲出去,买回一块嫩豆腐,在手心里小心翼翼切成小块,又抓了把泡青菜丢进锅里,最后撒上味精和葱花,一锅奶白鲜浓的成都味鲫鱼汤才算成了。

接着炒回锅肉,他把刚刚晾凉的五花肉切成片。

油锅烧热,先放花椒和食盐炝锅,再倒入切好的五花肉片翻炒出油,待肉片卷边,加入豆豉、豆瓣和甜面酱,淋上少许酱油翻炒上色,最后倒进蒜苗段大火快炒,加味精提味后迅速起锅。

浓郁的香味早就飘出了厨房,勾得李梅坐不住,放下手里的活就往厨房钻。

谢维康见她进来,夹起一片裹着蒜苗香的回锅肉递到她嘴边。

李梅撅着嘴叼住,细嚼慢咽后眼睛弯成了月牙,夸赞道:“好吃!比饭馆里的还香!”

谢维康笑着把她往外推,连推边说:“出去等着,厨房窄,油烟大,熏着你皮肤就不好了。”

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李梅乖乖地回到店厅,刚要坐下继续缝衣服,就听见门外三轮车的声响,是李父回来了。

他先抱了两匹布进来放在操作台上,抽了抽鼻子问道:“谁在炒菜?这么香。”

“康康来了,在里面做午饭呢。”李梅答道。

李父似乎早有预料,没有说话,也没表露出什么情绪,只是吩咐李梅帮忙搬东西。

父女俩正把布匹往阁楼上搬,厨房那边又传来“哧啦”一声响,那是谢维康把花椒丢进热油,再倒入切好的丝瓜片,油锅瞬间腾起一串火苗,看得人眼花缭乱。

他熟练地撒入蒜泥翻炒,加少许清水焖了片刻,待丝瓜变软出汁,撒上葱花和盐,清炒丝瓜也端上了桌。

当一荤一素一汤摆上那张比茶几大不了多少的小方桌时,连一向严肃的李父都忍不住咽了咽口水。

电饭煲不知何时已经跳到保温档,冒着淡淡的米饭香。

谢维康想起年前李父的严厉态度,心里还有点发怵,默默舀了三碗米饭放在桌上,三人围着小桌坐下。

谢维康时不时给李梅和李父夹菜,李梅乐呵呵地接受,还不忘冲他笑。

李父始终没说话,但筷子却没停过,大块朵颐的模样,显然对这桌家常川菜很是满意。

待大家吃了几口饭,谢维康鼓起勇气拿起李父的碗,盛了小半碗鲫鱼汤,他实在摸不准这位严厉的长辈口味,不敢多盛。

端过去时,还紧张地观察着李父的神色,见他没反对,才小声说道:“李叔叔,您尝尝我熬的汤。”

李父端起碗,先浅浅抿了一口,随即仰头一饮而尽。

谢维康悬着的心总算落了地,与李梅交换了一个欣喜的眼神,索性又给李父盛了大半碗,还舀了几块豆腐,端送回去时还不忘叮嘱道:“李叔叔,多喝点补补,小心鱼刺。”

给李梅盛汤时,她刚喝了一口就惊喜地叫出声来:“太鲜了!和我小时候喝的味道完全不一样!”

午饭在一种微妙的气氛中结束。

李父吃饱喝足,用手背擦了擦嘴角,依旧没说一句话。

李梅起身要收拾碗筷,却被谢维康拉住:“我来。”